Måndag
Napoletansk lasagne 195
ricotta, köttragu, Grana PadanoTisdag
Pannbiff 195
trattkantareller, svartkål, grönpepparsås, potatispuréOnsdag
Pappardelle 195
parmaskinka, svamp, tryffeltapenade, grädde, Grana PadanoTorsdag
Ångad rödingfilé 195
persiljerotspuré, picklad gurka, forellrom, spenatFredag
Helgrillad kalvrostasfilé 195
karl johansvamp, linser, potatispuré, tryffelskyVeckans rätter
Sallad på varmrökt lax 225
citrusvinaigrette, quinoa, tomat, oliver, ägg, inlagd gurka, krutonger, picklad rödlökPizza 190
pancetta, scamorza, potatis, rosmarin, pecorino, picklad rödlökFörrätter
Antipasti Misto (för 2 personer att dela) 395
Dagens urval av chark och ost, oliver, grönsaker från Ulriksdals köksträdgård, grissiniVedugnsbakat vitlöksbröd 95
mozzarella, vitlök, oregano, basilika, gremolataCalamari 170
friterad bläckfisk, colatura, chili, persiljeaioliCarpaccio 265
Svensk biff, selleri, parmesan, mandel, tryffelmajonnäsBurrata 185
konfiterad portabellosvamp, picklat äpple, gräslöksolja, semitorkade tomater, pinjenötterKantarelltoast 180
smörstekta svenska kantareller, silverlök, gratinerat surdegsbröd, prästost, pecorino romano, örterSalmone marinato 150
inlagd och marinerad regnbågslax, grillat bröd, fänkål, citron, persiljaMozzarella fritta 165
friterad fior di latte, Grana Padano, svartpeppar, hasselnötter, inlagd lökTartar av Chianina (100 gram) 255
Grana Padano, rökta hasselnötter, brynt smör, colatura, kapris från Pantelleria, pinjenötter, pommes frites, salladSallad
Sallad med burrata 265
fikon, betor, pecorino sardo, soltorkade körsbärstomater, pinjenötter, picklade morötter, timjan- och bryntsmörvinaigrettePasta & Risotto
Vi älskar att dela! All pasta och risotto kan beställas på gemensamt uppläggningsfat för 3-4 personer som serveras ”family style” vid bordet – 750 SEK
Spaghetti vongole 295
musslor från Adriatiska havet med bottarga och citronMafaldine 265
ragu på svenskt höstlamm, pecorino från Sardinien, pistagenötter, persiljaRisotto al tartufo 325
brysselkål, trattkantareller, färsk hösttryffel, Grana Padano, citronSpaghetti chitarra Cacio e pepe 195
Grana Padano, pecorino romano, 3 sorters pepparTortelloni 245
fylld med säsongsvamp, ricotta, Grana Padano, örter, salvia, getost, pinjenötterVarmrätter
Orata 345
helgrillad sea-bream, kronärtskocka, oliver, tomater, citron, vitlök, persiljaCotoletta Milanese 375
panerad kalvschnitzel, sotade tomater, kapris från Pantelleria, Grana Padano, örtsallad, pommes fritesÅngad hälleflundra 365
picklade morötter, shitakesvamp, trattkantareller, smörsås, pumpapuréPizza
Brillos Margherita 225
ört och honungsrostade tomater, stracciatella, timjanolja, basilikagremolataBrillos Capricciosa 240
grillad skinka, höstsvamp, stracciatella, taggiasca-oliver, soltorkade tomater, kronärtskockaLöjrom (50gr) 355
crème fraîche, prästost, lök, dill, citronDiavola 255
tomatsås med n´duja, fior di latte, chili, vitlök, spianata calabra, pecorinoTillbehör
Pommes frites, tryffelmajonnäs 75
Tomat- och löksallad 65
Mixsallad med vinaigrette 65
Grillad zucchini med citron, olivolja, parmesan 75
Dessert
Tiramisú 105
Brillo style tiramisúCrème brûlée 125
Gelato e sorbetto 60
Taverna Brillo´s home made ice cream and sorbet, per scoop